Stuvende fuldt til morgenmøde om maddannelse

Det blev blev taget op til debat, da Democracy x, Meyers Madhus og INVI i samarbejde med FREJ og Madkulturen d. 6. januar inviterede til et inspirerende morgenmøde om børn og unges maddannelse.

Professor Annemarie Olsen lagde ud med en skarp pointe: Hvis vi som voksne ikke selv tør prøve nye smage og eksperimentere med mad, hvordan kan vi så forvente, at vores børn gør det? Kan vi blive bedre hver især til at prøve kræfter med smage og konsistenser, vi egentlig havde afskrevet? Måske lidt blåskimmelost i sovsen næste gang, vi laver mad?

Den gode nyhed er, at mange børn faktisk gerne vil eksperimentere med mad – især hvis de får lov til at gøre det sammen med os, hvad enten vi er deres forældre, pædagoger eller lærere.

Men maddannelse handler om meget mere end blot at tage en bid af blåskimmelosten. Det handler om en bred forståelse af madens rolle i vores liv og samfund:

At opleve maden med alle sanser – at se, dufte og røre ved råvarerne, mens de bliver til et måltid.

At gøre måltidet til en samlende begivenhed – en social oplevelse, der skaber nærvær i familien og i fællesskaber.

At lære køkkenfærdigheder – hvordan man håndterer en kniv sikkert, og hvordan man kan se, om fisken er frisk.

At forstå madens vej – hvor kommer råvarerne fra, hvordan påvirker de klimaet og miljøet, og hvordan bliver de til et måltid? ‍

At lade børn tage ansvar – at inddrage dem i planlægning, tilberedning og valg af mad, både hjemme og i institutioner.

Det var nogle af de pointer, vores panel præsenterede os for, og som blev diskuteret blandt de mange fremmødte. Der var bred enighed om i lokalet, at maddannelse ikke kun handler om at spise sundt, men også om at skabe en forståelse for madens betydning for os som mennesker og som samfund.

Til morgenmødet hørte vi inspirerende indlæg fra Annemarie Olsen, Maibritt Iversen, Camilla Suna, Anne-Birgitte Agger og Claus Meyer, og samtalen blev kyndigt modereret af Tanja Nyvold.

Vil du være med næste gang?

Vi fortsætter rækken af morgenmøder, hvor vi stiller skarpt på, hvordan vi kan transformere vores madsystem gennem fællesskaber:

📅 3. april – Landbrugets rolle  
📅 22. maj – Hverdagsmaden  

Tak til alle, der deltog og bidrog til en engageret debat!

Og måske kan din egen maddannelsesrejse starte allerede i aften? Måske med en ny ingrediens på tallerkenen?

‍